دودھ کی بہتر جانچ ڈیری مصنوعات کی پائیداری میں معاون ہے۔

یوریا، خون، پیشاب اور دودھ میں موجود مرکب، ستنداریوں میں نائٹروجن کے اخراج کی اہم شکل ہے۔دودھ والی گایوں میں یوریا کی سطح کا پتہ لگانے سے سائنس دانوں اور کسانوں کو یہ سمجھنے میں مدد ملتی ہے کہ دودھ والی گایوں میں فیڈ میں موجود نائٹروجن کو کس طرح مؤثر طریقے سے استعمال کیا جاتا ہے۔یہ کسانوں کے لیے خوراک کی قیمت، دودھ والی گایوں پر جسمانی اثرات (جیسے تولیدی کارکردگی)، اور ماحول پر اخراج کے اثرات کے لحاظ سے اہم ہے۔گائے کی کھاد میں نائٹروجن کی معاشی اہمیت۔اس لیے دودھ دینے والی گایوں میں یوریا کی سطح کا پتہ لگانے کی درستگی بہت ضروری ہے۔1990 کی دہائی سے، دودھ یوریا نائٹروجن (MUN) کی درمیانی اورکت کا پتہ لگانا دودھ کی گایوں کی بڑی مقدار میں نائٹروجن کی پیمائش کے لیے استعمال ہونے والا سب سے مؤثر اور کم سے کم حملہ آور طریقہ رہا ہے۔جرنل آف ڈیری سائنس میں شائع ہونے والے ایک حالیہ مضمون میں، کارنیل یونیورسٹی کے محققین نے MUN پیمائش کی درستگی کو بہتر بنانے کے لیے نئے MUN کیلیبریشن ریفرنس کے نمونوں کے ایک طاقتور سیٹ کی ترقی کی اطلاع دی۔
سینئر نے وضاحت کرتے ہوئے کہا، "جب ان نمونوں کا ایک سیٹ دودھ کے تجزیہ کار پر چلایا جاتا ہے، تو ڈیٹا کو MUN پیشین گوئی کے معیار میں مخصوص نقائص کا پتہ لگانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، اور آلے کا استعمال کنندہ یا دودھ کا تجزیہ کرنے والا ان نقائص کو درست کر سکتا ہے۔" مصنف ڈیوڈ.ڈاکٹر ایم باربانو، نارتھ ایسٹ ڈیری ریسرچ سینٹر، ڈیپارٹمنٹ آف فوڈ سائنس، کورنیل یونیورسٹی، اتھاکا، نیویارک، USA۔باربانو نے مزید کہا کہ MUN کے ارتکاز کی درست اور بروقت معلومات "ڈیری ہرڈ کو کھانا کھلانے اور افزائش کے انتظام کے لیے بہت اہم ہے۔"
بڑے پیمانے پر زراعت کے ماحولیاتی اثرات اور کسانوں کو درپیش معاشی چیلنجوں کی بڑھتی ہوئی عالمی جانچ کے پیش نظر، ڈیری انڈسٹری میں نائٹروجن کے استعمال کو درست طریقے سے سمجھنے کی ضرورت شاید اتنی ضروری نہیں تھی۔دودھ کی ساخت کی جانچ میں یہ بہتری صحت مند اور زیادہ پائیدار زرعی اور خوراک کی پیداوار کے طریقوں کی طرف مزید پیش رفت کی نشاندہی کرتی ہے، جس سے پروڈیوسروں اور صارفین دونوں کو فائدہ ہوگا۔دیکھیں Portnoy M et al.اورکت دودھ کا تجزیہ کار: دودھ یوریا نائٹروجن کیلیبریشن۔جے ڈیری سائنس۔1 اپریل 2021 کو پریس میں۔doi: 10.3168/jds.2020-18772 یہ مضمون درج ذیل مواد سے دوبارہ تیار کیا گیا ہے۔نوٹ: مواد میں طوالت اور مواد کے لیے ترمیم کی گئی ہو گی۔مزید معلومات کے لیے، براہ کرم حوالہ کردہ ذریعہ سے رابطہ کریں۔